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Tarte pruneaux et pacanes caramélisées

Tarte pruneaux et pacanes caramélisées

Portions: 8       Préparation : 5 minutes       Cuisson : 50 minutes

Calories : 430  | Lipides : 28 g   | Glucides : 41 g |  Fibres : 4 g | Protéines : 4 g



Ingrédients (pour une tarte de 23 cm - 9 po)

250 ml (1 tasse) de pacanes, entières

180 ml (3/4 tasse) de crème à fouetter

180 ml (3/4 tasse) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

180 ml (3/4 tasse) de pruneaux de Californie, dénoyautés et hachés grossièrement

1 croûte de tarte précuite de 23 cm (9 po)

2 carrés de chocolat mi-amer (28 g / 1 once chacun), hachés

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  • Répartir les pacanes sur une plaque de cuisson en une seule couche ; enfourner et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à roussir et qu’elles dégagent une bonne odeur de noix. Calculer 3 minutes. Retirer du four. Réserver.

  • Augmenter la chaleur du four à 200 °C (400 °F).

  • Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sucre et le beurre sur feu moyennement élevé. Baisser ensuite le feu à température moyenne et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe – environ 3 minutes.

  • Retirer du feu. Incorporer les pruneaux et les pacanes. Laisser reposer 10 minutes.

  • Verser le mélange sur la croûte à tarte en répartissant les pacanes et les pruneaux uniformément.

  • Enfourner. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur caramel.

  • Retirer du four. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille.

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie puis, avec les dents d’une fourchette, décorer le dessus de la tarte avec des traits de chocolat.

  • Couper en portions et servir.



* Source : California Prunes


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Voir tous les commentaires (2)

Kilo Solution


20/12/2018 09:53:18

Il s'agit bien de la crème à fouetter! Merci!

gpwest71@bell.net


19/12/2018 14:01:40

Ne devrait-on mettre de la crème à cuisson au lieu de crème à fouetter? Merci

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