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Sandwich banh-mi au poulet

Sandwich banh-mi au poulet

Vous aimez la cuisine du monde? Dans cette série boîte à lunch, j’avais envie de vous proposer un délicieux sandwich d’inspiration vietnamienne. Certes, sa préparation est plus élaborée que celle des traditionnels sandwichs, mais vous verrez…il en vaut les efforts!

 

 

 

Portions : 2          Préparation : 18 minutes           Cuisson : 8 minutes

Calories : 240  |   Lipides : 12 g   |   Glucides : 17 g    |  Fibres : 3 g    |   Protéines : 16 g

 

 

 

 

Ingrédients

 

Sandwich

1  carotte

3-4 radis

125 ml (½ tasse) de vinaigre

10 ml (2 c. à thé) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature

15 ml (1 c. à thé) de mayonnaise

2 pains hot-dog de blé entier (* le produit de la boulangerie de Mailly est une bonne option – souvent disponible dans la section boulangerie)

Micro-pousses au choix

Coriandre fraiche

 

Poulet

180 g de poitrine de poulet

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sauce de poisson

5 ml (1 c. à thé) de sauce aux huîtres

Sauce sriracha (au goût)

Le jus d’une lime

 

 

Préparation 

 

- À l’aide d’une mandoline, couper la carotte et les radis.

- Dans un bol, déposer le vinaigre et le sucre et mélanger. Ajouter la carotte et les radis. Laisser macérer quelques minutes.

- Pendant ce temps, couper le poulet en lanières. Dans un wok, déposer l’huile végétale et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, bien rôtir.

- Ajouter la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, la sauce sriracha et le jus de lime. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Réserver.

- Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec et la mayonnaise. Tartiner le pain avec le mélange.

- Garnir le pain avec le poulet, les tranches de carotte et de radis, les micro-pousses et la coriandre.

 

Repas santé Isabelle Huot Kilo Solution

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