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Et si on buvait du thé!!?

Et si on buvait du thé!!?



Qui ne s’est pas laissé séduire par l’éventail de saveurs des commerces de thé au cours des dernières années? En effet, le secteur du commerce de détail alimentaire a assisté à une expansion du nombre de magasins offrant du thé. Avec autant d’ingrédients savoureux et des noms plus inspirants les uns que les autres, l’industrie du thé aura su conquérir le cœur des québécois. Pleins feux sur ce breuvage chaud et ses bienfaits.

 

La fermentation à l’origine de la variété

Comment se nomme l’arbre de provenance des feuilles de thé? Inutile de chercher trop loin, il s’agit du théier! Lors de la cueillette, c’est la tige, les feuilles et les bourgeons qui seront d’intérêt pour le producteur. Une fois récolté, les feuilles seront soumises à un processus de transformation. L’une des étapes, l’oxydation, est à l’origine du type de thé produit.


Thé noir : complètement oxydé

Thé oolong :  à demi-oxydé

Thé blanc : très faible oxydation

Thé vert : aucune oxydation

 

Qu’en est-il du matcha?

Le matcha est un thé vert, réduit en fine poudre. Tout comme le vin, la provenance de ce dernier aura un impact majeur sur la qualité et les caractéristiques du produit. Souvent qualifié de superaliment, le matcha contient en réalité les mêmes bienfaits que la feuille de thé vert. Le fait d’ingérer le thé plutôt que de l’infuser permet cependant d’optimiser l’apport en nutriments.

 

La science derrière les bienfaits

Les antioxydants (polyphénols) contenus dans les feuilles de thé auraient un impact positif sur la prévention du cancer. Cependant, le processus d’oxydation que les feuilles subissent lors de la fabrication du thé noir (et du thé oolong en partie) inhiberait l’effet anticancéreux de ces polyphénols. Ainsi, ce serait le thé vert qui apporterait le plus de bénéfices pour la prévention du cancer.

 

Voici quelques conseils pour optimiser les valeurs nutritives de votre breuvage :

ü  Préférez les thés en feuilles aux sachets, ils sont habituellement de meilleure qualité

ü  Assurez-vous de suivre les recommandations quant à la température et le temps d’infusion

ü  Préférez les thés faiblement ou non oxydés

 

Et le thé glacé?

Le thé glacé de type Nestlé (ou autre marque commerciale) serait davantage considéré comme une boisson sucrée que comme du thé à proprement dit. En effet, en consultant l’étiquette nutritionnelle et la liste d’ingrédients, on constate que certains thés contiennent plus de 20 g de sucre ajouté par tasse, soit l’équivalent de 4 carrés de sucre. Bien que certaines compagnies offrent maintenant une version sans sucre ajouté, il n’en demeure pas moins que le thé glacé n’a certainement pas les mêmes propriétés que le thé infusé!

 

Bon à savoir!

Contrairement au café, il serait possible de boire jusqu’à 10 tasses de thé par jour sans dépasser la dose maximale de caféine, aussi appelée théine dans le thé, recommandée par Santé Canada (environ 400 mg par jour).

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Voir tous les commentaires (6)

Kilo Solution


15/02/2019 10:09:04

Faites simplement attention aux ajouts dans le thé (sucres ou édulcorants ou crème). Idéalement, on le consomme nature. Le thé vert est parfait sous la forme de feuilles à infuser. Essayez peut-être de le diluer avec un thé que vous aimez plus! Vous vous habituerez graduellement à sa saveur.

Gigi


15/02/2019 10:05:00

Donc je n’ai pas à me sentir coupable si je bois moins de 1,5 litre d’eau à cause du thé? Je suis prête à passer au thé vert. Toutefois ce thé n’est pas terrible au goût. Vous avez des suggestions de thé vert pour le matin et pour l’après-midi? Merci beaucoup pour vos articles intéressants.

Kilo Solution


14/02/2019 17:15:56

Bonjour Gigi! Oui, en fait. On calcule le thé dans votre consommation hydrique de la journée!

Gigi


14/02/2019 17:06:34

Je bois 2 thés par jour, est-ce que cela compte comme quantité d’eau à boire dans une journée?

Kilo Solution


12/02/2019 16:13:40

Ghyslain! Comme indiqué dans le texte, les thés en feuilles sont de meilleure qualité que ceux en sachets. Le thé vert est gorgé d'antioxydants bénéfiques à la santé! Aucun problème pour consommer de 3 à 4 tasses par jour!

Ghyslain Bisson


10/02/2019 08:44:24

Excellent article. Que pensez-vous du thé vert Tetley en sachets. Doit-on privilégier le naturellement decafeine ou le pire ❓ En consommer 3 à 4 tasses quotidiennement est-ce trop ❓ Merci Ghyslain

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