Dessert glacé avocat, menthe et chocolat noir

Portions : 8            Préparation : 5 minutes       Congélation : 2 heures

Calories :  193 |   Lipides : 12 g  | Glucides : 19 g |  Fibres : 7 g | Protéines : 5 g 

Ingrédients 

125 ml (½ tasse) de dattes

60 ml (¼ tasse) d’eau

500 ml (2 tasses) d’avocats (2 petits avocats)

375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec nature 0-2 % m.g.

10 ml (2 c. à thé) de jus de citron

60 ml (¼ tasse) de quinoa soufflé enrobé de chocolat noir

4 feuilles de menthe, ciselées

Préparation

- Hacher les dattes.

- Dans un bol, déposer les dattes et l’eau. Cuire au four à micro-ondes pendant une minute. Retirer et écraser les dattes jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Laisser refroidir.

- Pendant ce temps, dans un autre bol, écraser les avocats à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

- Ajouter le yogourt grec, le jus de citron, la purée de dattes, le quinoa soufflé et la menthe. Bien mélanger.

- Placer au congélateur et mélanger aux 30 minutes, pendant deux heures.

- Après deux heures, la glace est prête à servir. À ce moment, garnir de quinoa soufflé enrobé de chocolat noir.